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粗绞牛肉占比100%的“炭火直烤大俵汉堡”可选择150g至500g的份量。菜单介绍称，汉堡会以300°C以上的高温烤至表面香气十足。想吃得尽兴，可以选250g或400g；想先尝尝，则可从150g开始，按食量挑选很方便。一位访客写道，自己点了400g，肉饼在眼前切开后由自己继续烤熟再吃。如果想吃得轻一些，或换种肉香，也可以考虑牛肉和猪肉混合、保留洋葱爽脆口感的手工汉堡排。

沙拉、汤等自助吧套餐让一餐的搭配更灵活。高级套餐包含沙拉、汤、咖喱和日本国产米饭，均可续取；店方介绍，沙拉有常设与季节限定共18种，汤则有玉米浓汤和每日更换的汤品，共2种。体验过沙拉吧的顾客还提到，现场有意面、水果和果冻等。以汉堡为主餐的同时，也能添些蔬菜和餐后甜点。想把注意力更多放在主菜上，也可以少取一些自助吧；烤盘套餐另有加购沙拉吧和汤吧的选项。

菜单还提供汉堡搭配鸡肉的烤盘，以及汇集汉堡、鸡肉和切片牛排的三拼烤肉，适合想在一餐中尝到几种风味的人。岸之里店的营业时间标示为早上10时至次日2时，也列有早餐菜单，因此除了午餐和晚餐，想找较早或较晚的用餐地点时也可纳入考虑。